Очень
часто люди любят говорить о генетической предрасположенности: «У меня
дед имел сахарный диабет, значит и у меня тоже есть вероятность». Но
исследования показывают, что это не совсем так и во многом мы можем
изменить наши гены.
Оказывается,
наша еда может влиять на гены, которые меняют наш вес, кровяное
давление, уровень холестерина в крови, замедлить рост рака, и даже
замедлить старение. Буквально 10 лет назад ученые смогли раскрыть геном
человека и каждое новое исследование теперь находит связи между нашими
генетическим профилем и нашим здоровьем. Недавние исследования
подтверждают, что один из способов, с помощью которого мы можем влиять
на гены, заключается в продуктах, которые мы едим. В одном из
исследований у людей, которые ели больше сырых фруктов и овощей было
зафиксировано снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, даже если у
них присутствовал ген, который повышает риск этих заболеваний.
Исследователи разделили участников в зависимости от типа диеты на 3 группы:
1. «Западная» диета, сюда входят соленые и жареные продукты, мясо, яйца и сахар;
2. «Восточная» диета включала больше сои, маринованных продуктов, яиц и зелени;
3. «Разумная» диета, содержала больше сырых фруктов, овощей, зелени, орехов и молочных продуктов.
Люди,
которые имели генетически очень высокий риск сердечного приступа, при
разумной диете смогли на генном уровне уменьшить эту предрасположенность
и наоборот, западная диета привела к увеличению этого риска в 2 раза.
1.
Правильная диета способна отключить гены, отвечающие за рак простаты.
Группе из 31 мужчины, страдающих раком простаты, была назначена Разумная
диета, прогулки и медитация. Спустя 3 месяца гены, отвечающие за рост
опухоли, значительно снизили свою активность, а сами опухоли
уменьшились.
2.
Здоровая пища замедляет старение. В этой же группе, ученые измерили
активность фермента, вырабатываемого генами теломеразы, которые, как
считается, участвуют в замедлении процесса старения. И исследования
показали, что процесс старения действительно замедлился.
3.
Эта диета улучшает кровообращение и нормализирует вес. Также было
изучено 63 человека с болезнью сердца, которые придерживались
растительной диеты и их сравнили с такой же группой людей, которые не
придерживаются никакой диеты. У второй группы не было замечено изменений
здоровья, а у тех, кто придерживался диеты, кровяное давление упало
примерно на 10% и было замечено снижение веса. Это удивительно, как
здоровая пища влияет на гены человека.
Но,
чтобы оставаться здоровыми и побороть болезни не достаточно просто
употреблять здоровую пищу. Как утверждается в исследовании, очень важно
при этом делать физические нагрузки, особенно на свежем воздухе.
«Ежедневная
прогулка на чистом воздухе в окружении природы, на ряду с активными
нагрузками могут определять направление развития наших клеток и иногда
это сравнимо с фармацевтическим вмешательством», -утверждает автор
исследование Джанни Паризе.
«Мы
не всегда зависим от наших генов. Во многих отношениях они находятся во
власти нашего здоровья и образа жизни, решений и привычек»,- говорится в
исследовании.
