воскресенье, 7 мая 2017 г.

Амарант — настоящий хлеб словян или почему Петр I жестоко запретил выращивать амарант

Как непостижимо прекрасна и загадочна природа! Смотришь на растение, думаешь, что это сорняк, а оказывается… «Щирица», бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост. Названий у этого красавца предостаточно. Привычный для глаза любого дачника-огородника цветок амарант хранит величайшую тайну!
Мара — богиня смерти у древних словян. Амарант в буквальном переводе означает «отрицающий смерть», приставка «а» и имя страшной богини формируют волшебное слово, намекающее на бессмертие…
Когда-то амарант был основной пищей словянских народов. До реформ Петра I еще сохранялось долгожительство, и рабочие люди отличались отменным здоровьем. Почему же Петр запретил выращивать это растение и делать из него хлеб? Доподлинно неизвестно, к сожалению. И очень жаль, что всё так сложилось, люди слишком много потеряли, перестав питаться амарантом!


Семена амаранта

Чем больше ученые исследуют это растение, тем больше узнают потрясающих фактов. Уникальные качества семян и масла амаранта исследовал Николай Иванович Вавилов еще в 30-х годах XX столетия, но после его смерти многие работы были утеряны. Только сейчас мы заново знакомимся с этим лекарем!

Полезные свойства амаранта

  1. Абсолютно все части растения содержат масло, крахмал, разнообразные витамины, микроэлементы, пектин, каротин, лизин, минеральные соли. В Японии амарант ценится так же высоко, как мясо кальмара за свой суперсостав!
    амарант фото © DepositPhotos
  2. Семена чудо-растения содержат ценное масло внутри. Очень вкусно употреблять их в пищу в слегка поджаренном виде, по вкусу они напоминают кедровые орешки. Семена можно добавлять в любые мучные изделия, запеканки, торты.
    семена амаранта фото © DepositPhotos
  3. Листья амаранта богаты витамином С, каротином, флавоноидами, солями кальция, калия, цинка, марганца. Их успешно применяют для лечения панкреатита, гастрита, сахарного диабета, при опухолях, заболеваниях почек и печени. По вкусу листья подобны шпинату. Что можно из них приготовить? Суп, различные салаты, компот, чай, сироп, можно использовать листья как начинку для пирога и блинов. Вкуснейшая и безумно полезная еда!
    масло амаранта фото
    © DepositPhotos
  4. Масло амаранта является источником сквалена, мощнейшего антиоксиданта. Недавно ученые выяснили, что сквален содержится в кожном секрете человека. Масло амаранта чудесно регенерирует кожу, заживляет раны, его можно применять наружно и употреблять в пищу. Экзема, грибковые заболевания, кожные инфекции: всё это вылечит бесподобное масло.
    амарант фото
  5. Настои и отвары из амаранта останавливают кровь, лечат печень и сердце, желудочно-кишечные инфекции. Настоем растения лечат недержание мочи у детей.
  6. Сок амаранта и растертую зелень можно применять как лосьон, как маску для лица, как бальзам-ополаскиватель для волос. Биологически активные вещества действуют благотворно на кожный покров, омолаживают, придают волосам блеск и эластичность. Вот какой он, сорняк…
  7. Мука амаранта делается из семян. Этот продукт не содержит глютен, потому из такой муки получаются очень полезные изделия! Мука амаранта способствует снижению сахара в крови, помогает похудеть, положительно влияет на ЖКТ.
    мука амаранта фото © DepositPhotos
амарант фото
© DepositPhotos
Необыкновенное растение! Столько всего хочется рассказать о нём, невозможно уместить весь мой восторг в одну статью… Если тебя заинтересовала информация, напиши в комментариях, о чём бы хотел прочесть подробнее! Амарант можно выращивать и в домашних условиях, на подоконнике, также собираюсь об этом написать.
Желаю тебе крепкого здоровья! Передай полезную информацию об амаранте дальше, это растение совершенно незаслуженно считают вредным сорняком. А мы — за справедливость!
Читать далее..